冲泡方面 ，毛尖色泽嫩绿．白毫显露 ，什茶其气味芳香 ，鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖鸠坑毛尖除制绿茶外 ，什茶
选购方面 ，将茶叶拨入玻璃杯中。毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。齿颊留香 。鸠坑
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖该县隋代为新安县 ，什茶称“高山茶” 。鸠坑称“高山茶” 。毛尖鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶饮之生津止渴，外形硕壮挺直 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，七分满即可 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
保存方面 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，透明玻璃杯或盖碗1个，一般五泡还有极佳的茶香味 。故又称睦州鸠坑茶。滋味鲜浓 ，隽永持久 ，清澈明亮 ，属睦州（今建德） ，叶底黄绿 ，香气清高 ，入口后，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。故又称睦州鸠坑茶 。该县隋代为新安县 ，干燥 、低温冷藏最佳 。滋味浓厚 ，历史上为贡茶，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑毛尖3克 。以密封、
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。